Queques y más es el nombre que le puse al negocio de catering que abrí el verano después de terminar el primer año de la universidad. Como quería tener mi propio dinero, se me ocurrió que podía usar mis habilidades en la repostería, así que le pedí a mi madre un pequeño préstamo y, con la ayuda de mi abuela, hice unas empanaditas y unos queques. Los metí en bolsas de plástico atados con lacitos donde colgué una etiqueta de papel con el nombre Queques y más, lo puse en una cesta y me fui en mi bicicleta a las casas ofreciendo mis pastelitos. En un rato vendí todo lo que había hecho, porque en ese entonces nadie vendía repostería fina a domicilio, y decidí hacer el doble al día siguiente. Así empezó todo. El proceso de recordar y escribir estas recetas y su historia ha sido un proceso terapéutico muy especial, que me ha ayudado a sanarme de la soledad y del miedo, producto de esta situación de pandemia que vivimos. Además, recordar es vivir de nuevo, sobre todo si los recuerdos son buenos. Rememorar mi niñez en la cocina de mi abuela fue como vivir esos momentos de nuevo. Cierro los ojos y veo las matas de mi abuela sembradas en ollas viejas y en los botes de pintura que le daba don Marcial, el pintor del pueblo. Me di cuenta de que las personas que me animaron a hacer este proyecto tenían razón, y que valía la pena compartir estas experiencias. Este libro es fruto de este amor.

Mayela Vallejos Ramírez (1959-2022)

Sobre la autora

Mayela Vallejos Ramírez (Santa Cruz de Guanacaste, Costa Rica, 1959-2022) fue catedrática en el Departamento de Lenguas, Inglés y Comunicación en la Universidad de Colorado. Obtuvo su doctorado en la Universidad de Nebraska-Lincoln en 1997. Su área de especialización fue la Literatura Latinoamericana de siglo XX y XXI. No obstante, siempre profesó en vida su amor por la cocina. En medio de sus flanes, pays, tamales, panes y concursos, compartió su tiempo y platillos con sus amigos y estudiantes. La preparación de comidas para Mayela versaba principalmente sobre el amor, la amistad y el gozo de vivir.

Queques y más: 101 recetas para degustar

Mayela Vallejos con Pepa Lago

Género:  Recetario
Fecha de edición: 2022
Número de páginas: 156
Medidas:  21 x 24 cm
Acabado: Tapa blanda
ISBN: 978-9930-613-09-2

Precio: ₡ 15000 + Envío

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